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[M!am-M!am]Tartinade de Patate Douce épicée

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Aujourd’hui est un jour un peu spécial, une page de notre journal familial se tourne. Bibouille a joyeusement fêté sa fin de mission avec ses collègues et si toutes les bonnes choses ont une fin, elles ont aussi un début… La fin de cette mission laisse entrevoir la possibilité d’un nouveau voyage pour nous. Une aventure que nous voulons « symbolique » pour marquer les 3 ans de notre Fidouce d’amour et SA rentrée scolaire ! Pfiou, ça va nous faire tout drôle !

Bibouille a souhaité faire découvrir la cuisine végétale à ses collègues et c’est avec grand plaisir que j’ai accepté le défi… défi, OUI, car étant très novice dans la cuisine vegan, la grande majorité des mets que j’ai réalisé étaient encore inconnu à mon bataillon !

La star du buffet a été LA tartinade de patate douce épicée… Aussitôt réclamée, aussitôt délivrée, voici donc la recette de cette fameuse tartinade.

– Tartinade de patate douce épicée –

Ingrédients :

– 1 patate douce moyenne à grosse

– 1 gousse d’ail pilée

– 3 CàS de Tahin (purée de sésame, se trouve très facilement, en rayon bio des grandes-surfaces ou en magasin bio)

– 2 CàS de jus de citron

– 2 CàS d’huile

– 1 CàC de sirop d’érable

– 1  1/2 CàC de cumin moulu

– 1 1/2 CàC de piment moulu

– 1/2 CàC de cannelle moulue

– 1/2 CàC de paprika

– 1/2 CàC de sel

– 1/4 CàC de gingembre moulu

Préchauffer le four à 200°C

Laver et essuyer la patate douce. A l’aide d’un couteau faire des petites piqures sur la peau.

Placer la patate au four et laisser cuire environ 1 heure en vérifiant la cuisson à l’aide d’un pic ou couteau pointu.

Une fois la patate cuite, laisser refroidir hors du four.

Pendant ce temps, piler l’ail, presser le citron et mettre tous les ingrédients dans le mixer.

Peler la patate et ajouter au reste des ingrédients.

Mixer le tout en purée… goûter et réajuster l’assaisonnement et le dosage des épices à votre goût si nécessaire.

Régalez-Vous les p’tits Loups !

Recette traduite de l’anglais du blog d’Harriet Emily
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2 commentaires sur “[M!am-M!am]Tartinade de Patate Douce épicée

  1. Bonne tartinade! J’adore la patate douce donc recette super plaisante pour moi! Je n’ai pas fait la phase au four mais ai utilisé un reste de patate douce déjà cuite (plus pratique!)

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Zoé pour ton passage par ici et surtout d’avoir pris le temps de laisser un message 🙂 Je suis ravie que cette recette te plaise 🙂 Oui c’est vrai que l’on peut aussi utiliser une patate cuite à l’eau ou à la vapeur 😉 ça marche aussi très bien.

      J'aime

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