Happy Food !·Plat·Recettes

[M!am-M!am] Lentilles façon créole

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Les réunionnais consomment des légumineuses quasiment à tous les repas avec du riz, un rougail ou un cari. Pour quelques euros, vous avez là un plat riche en fer, phosphore, acide folique, zinc, protéines, fibres… mais surtout super bon et très réconfortant quand il fait froid !

 

– Lentilles façon créole –

 

Ingrédients :

– 2 petits verres à moutarde de lentilles vertes ou blondes (soit env. 250g à 300g)

– 1 oignon haché

– 3 à 4 gousses d’ail pilées

– 1 CàC de curcuma

– Sel et Poivre (à votre convenance)

– Huile d’olive pour la cuisson

– environ 1 litre d’eau (ajuster à votre convenance)

– Légumes de saison : J’ajoute très souvent un ou des légumes à mes lentilles (carottes, épinards, pommes de terre, topinambours, courgettes…)

On fait revenir l’oignon et l’ail dans un bon filet d’huile, on y ajoute le curcuma puis les lentilles et les légumes (si on en met) et on recouvre avec l’eau.

On porte à ébullition puis on baisse la chaleur pour laisser mijoter à feu moyen pendant 30 à 40 minutes (selon la texture souhaitée).

On sale, on poivre et on goûte avant de servir avec du riz 🙂

En espérant que ma recette soit assez claire et facile à suivre, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un…

Bon appétit et plein de réconfort !

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Testé & approuvé par Mam’Zelle Ya-Ya
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